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网页粉条的加工方法 手工工艺流程:选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。 →煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→(压块)包装→成品粉丝。 切割包装。 红薯粉丝加工的原料要求:用于粉丝加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣 和其它杂质,且无霉变,无异味。 1、配料与打芡。 红薯粉丝加工可网页2然后倒入一个盆子里面,往里面加入一勺碱面,大约3g,再分次往盆里加入500g的红薯淀粉,和打的芡搅拌揉在一起,揉的时候,再分次往里面加入200g的水搅拌,把它们均匀地揉在一起,揉成一个面团。 3这会儿面团揉好了,然后揪一块面团揉长点放进饹饸机里边,起一锅水,锅里水烧开后,把粉条压出来,把压好的粉条用筷子搅散,防止粘红薯粉条不用出去买,手把手教你在家做,纯手工制作,没有
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